Menu " Fougue équitable "

Découvrez le menu spécial " 5 pépites d'Amour " spécialement concocté par le chef cuisinier Lucio Richiardi du Restaurant Mathes. Une déclinaison tout autour du chocolat équitable.

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Entrée

Tartare de dorade, salade de quinoa, ananas et noix de cajou, vinaigrette citron et fèves de cacao.

Entrée végétarienne

Version végétarienne avec une julienne de légumes.

Plat principal

Suprême de volaille cuit à basse température puis rôti, alliance de topinambour mandarine, riz basmati et sauce amandes chocolat noir.

Dessert

Douceur de chocolat, banane, noix du Brésil et glace à la vanille équitable.

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Le menu Fougue équitable